◆ 牡蠣と野菜の炒め物
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今の時期、牡蠣が美味しうございます。
完全栄養食品でもあります。
冷蔵庫には白菜玉葱ニンジン白葱ニンニクの芽が残っておりました。
牡蠣舞茸を買い足して夕食を作ることにいたします。
まず、牡蠣に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面に焼き色が付くまで火を通す。
白菜の芯など火の通り難いものから加え、「本だし」を少々。
最後に醤油日本酒で味を調える。
…こんな感じかな…。
片栗粉を付けて焼いた牡蠣はプリプリとして食感も良く、美味しうございました。

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by uncleXML | 2006-01-21 20:55 | 男の厨房
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